Ce blog c'est pas de l'arnaque !

En ce moment sur ce blog on parle surtout Dukan mais aussi gourmandises ;)

mercredi 25 août 2010

Vrai pain Dukan

Un vrai pain (bien costaud hein) avec que des aliments autorisés par le doc. C'est ici : vrai pain dukan 
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vendredi 21 mai 2010

Deuxième pain au levain

Je persévère donc dans la confection de pain au levain avec quelques variantes pour trouver ma recette parfaite.Mon levain (george oui George What else?), est maintenant nourri à la farine de blé T65. Il est recommandé sur différents blogs de nourrir le levain de son poids en farine et en eau chaque jour. Oui mais ça voulait dire qu'il fallait jeter du levain chaque jour (sinon il grossit de jour en jour!) mais moi je voulais pas le jeter mon bébé ! Donc j'ai voulu faire ma maligne et le nourrir que de 30 grammes d'eau et de... [Lire la suite]
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vendredi 14 mai 2010

Mon premier pain au levain

Bon je ne tiens plus, mon levain double de volume quand je le nourris : je vais donc tenter de faire du pain ! Pour cela j'ai bien relu le blog du miel et du sel et j'ai fait mes petits calculs. En effet il faut avant de faire son pain nourrir le levain 3 fois toutes les 12 heures. Le dernier repas devant avoir lieu entre 12 et 6h avant le pétrissage. Donc, si je veux faire mon pain mercredi après midi, il faut que je le nourrisse mardi matin, puis mardi soir puis mercredi matin. Le repas de mon levain doit changer aussi et... [Lire la suite]
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vendredi 30 avril 2010

levain maison

hello, En cuisine, j'ai une espèce d'obsession : réussir à tout faire moi-même. Ca a commencé avec les macarons. c'était plus par nécessité que par envie d'ailleurs : j'habite trèèèèèèèèès loin de chez Pierre Hermé et les macarons surgelés ne me plaisent pas !  Donc comment assurer ma dose de macarons si je ne me mettais pas à les faire de mes blanches mains ???? Ca a continué avec les yaourts, le fromage, les gâteaux une peu sophistiqués ... Et le pain. J'ai eu une machine à pain, au temps où ça n'était pas à la mode... [Lire la suite]
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