Ce blog c'est pas de l'arnaque !

En ce moment sur ce blog on parle surtout Dukan mais aussi gourmandises ;)

lundi 31 mai 2010

Rillettes de poulet Dukan

Rapide, bon, compatible Dukan  ! Ingrédients : 250g de blancs de poulet ou de dinde cornichons 10cl de yaourt épices au choix (à la surpise générale j'ai mis de l'estragon) 1 ou 2 carrés de fromage fondu allégé bien sûr Faire dorer quelques minutes les blancs de poulet à la poêle. Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. ne pas faire l'impasse sur les carrés de fromage car sinon ça risque d'être vraiment sec. Mettre au frigo pour quelques heures et déguster !  
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dimanche 30 mai 2010

les croissants de Christophe Felder (elle à table n°70)

La vie est bien faite (parfois). J'avais une furieuse envie de me lancer dans les croissants maison depuis un moment et ce mois-ci je suis tombée sur une recette tout en photos dans le dernier numéro de Elle à table. C'est parti ! ingrédients : 500g de farine T45 (la plus commune) 60 gr de sucre en poudre 12g de sel (2 c à café) 10 gr de lait en poudre (j'ai mis de la poudre de lait entier tant qu'à faire ) 100g de beurre ramolli 250 de beurre froid 25g de levure fraîche 1 oeuf pour la dorure 230 g... [Lire la suite]
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samedi 29 mai 2010

Ipad!!!

Il est arrivé hier alors que j'y croyais plus. Mon amoureux m'ayant joué un tour. Mais il est là et bien là, le grand frère de mon iPhone chéri. L'IPAD! Vous connaissez ? Vous l'avez ?Moi en bonne geekette je l'aime déjà!
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vendredi 28 mai 2010

moules gratinées Dukan

Un petit retour de Dukan après toutes ces cochonneries ;) La recette est on ne peut plus simple. Elle contient un toléré à savoir la maizena. Elle permet de se faire plaisir avec de la sauce onctueuse sans flinguer son régime. Quand je pense à la recette "normale" de béchamelle.... On prend des moules surgelées. (décongelées) On réalise une béchamelle Dukan 50 cl de lait écréme of course 40 de maizena un peu de fromage râpé allégé épices au choix (j'ai mis un mélange Ducrocq acheté en angleterre... [Lire la suite]
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jeudi 27 mai 2010

Mousse au chocolat

MA recette fétiche de mousse au chocolat (incompatible Dukan hein ne rêvons pas). ingrédients : 200g de chocolat (à pâtisser) 100g de sucre semoule 1 pincée de sel 6 C à soupe de crème fraîche 5 oeufs On fait fondre le chocolat au bain marie. Attention le bol contenant le chocolat ne doit pas toucher l'eau et l'eau ne doit pas bouillir. Il faut être délicat avec le chocolat hein ! Dans un bol on fouette le sucre avec les jaunes d'oeufs. Une fois que le chocolat est fondu et refroidi, on le mélange avec les... [Lire la suite]
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mardi 25 mai 2010

marbré choco-vanille de Christophe Felder

La vie est faite de hasards. L'envie me titillait de faire des croissants depuis que j'avais assisté à un cours sur la pâte feuillettée. Et en lisant le dernier "elle à table" je découvre une recette illustrée (de croissant donc) de Christophe Felder. Quel rapport avec un marbré choco-vanille me direz-vous ? Et puis les croissants ont été une telle réussite que je me suis prise de passion pour ce pâtissier. (je le connaissais mais je n'ai aucun de ses bouquins c'est dire s'il m'interessait avant ça ...) J'ai donc tenté... [Lire la suite]
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lundi 24 mai 2010

pâtes fraîches

Toujours cette petite obsession du "c'est moi qui l'ai fait": aujourd'hui les pâtes fraîches. La recette est enfantine, on mélange tout au robot. C'est du coté de l'exécution que ça se complique. Mais quand on est bien équipée... Ceci est donc mon amour de robot avec le dernier accessoire à pâtes qui est sorti dernièrement et qui permet de faire des pâtes de forme différente (fusilli, spaguetis, macaronis etc...). L 'accessoire est très cher mais bon c'est pour mon robot chéri ! D'habitude ma recette... [Lire la suite]
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samedi 22 mai 2010

bouchées vapeur de crevettes et surimi vapeur, dukan

Une petite recette vite faite, bien faite ! Inspirée de ce blog. Et compatible avec notre Dukan chéri ! Ingrédients : 100g de crevettes crues (décortiquées mais faut-il vraiment le préciser..) 4 ou 6 bâtons de surimi 1 petit suisse du paprika, du sel (pas trop hein Dukan n'aime pas!) ou tout autre épice de votre choix, l'important est d'aromatiser pour que ça ne soit pas fade. On mets tout ça dans le blender, on mixe. Ensuite on verse dans des moules à empreintes individuelles. (ici madeleines et... [Lire la suite]
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vendredi 21 mai 2010

Deuxième pain au levain

Je persévère donc dans la confection de pain au levain avec quelques variantes pour trouver ma recette parfaite.Mon levain (george oui George What else?), est maintenant nourri à la farine de blé T65. Il est recommandé sur différents blogs de nourrir le levain de son poids en farine et en eau chaque jour. Oui mais ça voulait dire qu'il fallait jeter du levain chaque jour (sinon il grossit de jour en jour!) mais moi je voulais pas le jeter mon bébé ! Donc j'ai voulu faire ma maligne et le nourrir que de 30 grammes d'eau et de... [Lire la suite]
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jeudi 20 mai 2010

Variations sucrées et salées autour des céréales Dukan

J'ai vu la recette des céréales Dukan sur quantité de blogs sans trop y porter d'attention(ce qui fait que je ne peux pas exactement vous dire où), et puis je me suis retrouvée un jour, en fin d 'après-midi sans avoir mangé mon son. Voulant éviter de les manger le soir, j'ai repensé à ces céréales et me suis lancée. Ca été une réussite et depuis je les ai mangé à toutes les sauces. Autant sucrées que salées donc (j'ai vachement bien trouvé le titre de mon papier non?) Recettes de base : 2 cuillères à soupe de son... [Lire la suite]
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